매실액 보관법 효능 3가지

매실

 매실의 대표적인 효능은 많은 분들이 알고 있듯이 독성분을 빼주는 것입니다. 옛날부터 전통적으로 약용 재료로 사용되고 있는 매실입니다. 매실은 주로 매실액, 매실청, 장아찌 등으로 만들어서 섭취합니다. 무더운 여름날에 쉽게 걸릴 수 있는 식중독과 같은 독성분을 예방하는 차원에서 여름철에 많이 섭취하고 있는 매실입니다. 매실은 특히 인삼, 생강과 함께 섭취하시면 몸 보양 효과를 얻을 수 있습니다. 또한, 회를 섭취하실 때 매실액을 함께 드시면 회에 있는 균들을 살균시키는 효과가 있습니다. 매실의 칼로리는 100g 당 34kcal로 높지 않은 열량을 갖고 있습니다. 하지만 매실을 장아찌, 매실액의 속재료로 사용해서 섭취하기 때문에 적당량 섭취하는 것을 권합니다.

매실 보관법을 본격적으로 알아보기 전에 매실을 구매하실 때 팁이 될 만한 내용들을 알려드리겠습니다. 매실을 고르실 때 매실의 겉표면에 상처가 없고 선명한 색을 유지하고 있는 매실이 좋은 매실입니다. 손으로 직접 들어봤을 때 알이 꽉 차 하고 묵직한 것이 질 좋은 매실입니다. 다양한 사이트에서 가격을 비교하시고 구매하시는 것을 추천드립니다. 가격이 다양하고 품질도 다양하기 때문에 최대한 많은 인터넷 사이트를 참고하시는 것이 좋습니다.

매실액 보관법

 매실액을 보관하실 때 설탕층, 매실층 번갈아가면서 쌓아두는 것이 좋습니다. 며칠 뒤에 확인하시면 설탕이 모두 가라앉게 되어 있습니다. 3일에 한 번씩 통에 있는 설탕과 매실을 잘 섞어주셔야 바닥에 설탕이 굳어서 들러붙지 않게 할 수 있습니다. 매실액을 보관하실 때 가장 주의해야 하는 부분은 곰팡이와 해충이 생기지 않도록 신경 써줘야 하는 것입니다. 항상 꼼꼼히 체크해주는 것이 좋습니다. 크게 걱정이 되면 한 번씩 소주를 뿌려주시면 됩니다. 알코올 성분 덕분에 소독에 도움이 됩니다.

매실 효능 1. 피로 해소

 매실에는 유기산 성분이 함유되어 있습니다. 특히 유기산 중에서 구연산 성분은 살균의 효능이 있습니다. 이는 자연스럽게 당질의 대사를 촉진시킬 수 있습니다. 따라서, 매실을 섭취하게 되면 피로 해소가 됩니다. 또한, 장에서 칼슘이 원활하게 흡수되도록 활성시켜주기 때문에 칼슘 부족까지 해소시켜줍니다.

매실 효능 2. 중성화

 매실은 알칼리성 성질을 갖고 있는 과일입니다. 최근 현대인들의 좋지 않은 식습관으로 인해서 몸이 산성화가 진행되고 있는데 매실을 섭취하게 되면 이를 중성화시켜주는 효과가 있습니다. 산성화가 지속되면 다양한 성인병을 유발할 수 있습니다. 알칼리성 성질인 매실을 섭취하게 되면 신체의 체질을 개선시키는데 큰 도움이 될 수 있습니다.

매실 효능 3. 해독

 매실에는 피크린산이라는 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 피크린산 성분은 독성분을 물질을 분해해주는 효능을 갖고 있습니다. 항균작용을 통해서 식중독과 배탈을 예방하는데 큰 도움이 됩니다.