케일 보관법 효능 3가지

케일

 케일은 녹황색 채소 중에서 베타카로틴 성분이 가장 많은 채소입니다. 원산지는 지중해 부근입니다. 해독주스 하면 떠오르는 채소 중 하나입니다. 케일 보관법을 말씀드리기 전에 케일을 구매하실 때 팁을 알려드리겠습니다. 신선한 케일을 고르는 방법은 잎이 진한 녹색을 띠는 케일을 고르는 것입니다. 녹색이 진할수록 케일은 신선합니다. 물론, 너무 물러질 정도로 검은색이 되는 것은 오래된 것이기 때문에 고르지 않는 것이 좋습니다. 즉, 표면에 검은 반점이 없을수록 좋습니다. 다양한 사이트에서 비교해보신 후 구입하시는 것을 추천드립니다. 케일 주스, 즙을 만들고 싶으실 때 굵은 잎, 대가 굵은 케일을 고르는 것을 추천드립니다. 얇은 잎, 대의 케일은 샐러드용으로 좋습니다.  

케일 보관법

 케일을 보관하는 방법은 우선 깨끗하게 씻어주는 것입니다. 이물질을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주는 것이 중요합니다. 깨끗해진 케일 잎을 보관할 때 주의사항은 최대한 시들지 않도록 보관하는 것입니다. 시드는 것을 방지하기 위해서 케일 잎을 비닐 팩으로 밀봉시킨 후 냉장 보관하는 것을 추천드립니다. 장기간 보관하게 되면 시들기 때문에 가능한 한 빨리 섭취하는 것을 추천드립니다.

케일 효능 1. 해독의 왕, 케일

 케일 해독 주스에 대해서 많이 들어봤을 것이라고 생각합니다. 케일이 해독 주스로 유명한 이유는 설포라판 성분을 함유하고 있기 때문입니다. 설포라판 성분은 위염 발생의 원인균인 헬리코박터 파일노리의 생장을 억제시킵니다. 이로 인해서 위암을 효과적으로 예방할 수 있습니다. 또한, 다양한 암세포의 크기와 숫자를 감소시키는 역할도 합니다. 더 나아가 암세포의 발현까지도 막아주는 효과가 있습니다. 

케일 효능 2. 암 예방

 앞서 말씀드린 설포라판 성분뿐만 아니라 케일에는 베타카로틴 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 신체 내부에 좋지 않은 유해 활성산소를 억제하는 항산화 작용을 합니다. 따라서 항암효과에 도움이 되며 암 예방에도 도움이 됩니다.

케일 효능 3. 면역력 효과

 혈전과 염증 억제에 도움이 되는 비타민K 성분이 케일에 다량으로 함유되어 있습니다. 비타민K는 동맥에 쌓여있는 미네랄을 제거해줍니다. 이로 인해 높아져있는 혈압을 낮추게 되어 혈액의 흐름을 원활하게 만들어줍니다. 결과적으로 혈액을 맑게 만들어주게 되면서 면역력 상승효과에 도움을 줍니다.